Moi!
Monen jouluaskareisiin kuuluu varmastikkin piparien leipominen. Vastaanotin jälleen yhden haasteen, ja tälläkertaa muokkasin perinteisen piparkakkutaikinan ohjetta parempaan suuntaan. Useiden reseptien lukemisen ja muokkailemisen jälkeen sain kuin sainkin tehtyä taikinan, johon kaikki ainekset löytyi valmiina kaapista ja joka maistui lähes samalle kuin aito ja alkuperäinen piparitaikina. Kuten aikaisemmin mainittu, myös tässä ohjeessa itse taikina on ainakin sata kertaa parempaa kuin paistetut piparit. Ainakin mun mielestä. Tästä ohjeesta pipareita tulee noin yksi pellillinen, ellet ahmi taikinaa jo ennen paistamista niinkuin itse tein. Mä sain kokonaiset 10 piparia paistettua!
PAREMMAT PIPARKAKUT
0,5 dl hunajaa
1 rkl margariinia
2 rkl kookosöljyä
1 tl piparkakkumaustetta
1 tl kanelia
1,5 dl maissijauhoja
1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
(1 tl psylliumia)
1 kananmunan valkuainen
1. Mittaa kattilaan hunaja, margariini, kookosöljy ja mausteet. Kuumenna hetki.
2. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää hiukan jäähtyneeseen seokseen. Lisää viimeisenä valkuainen ja laita taikina hetkeksi jähmettymään jääkaappiin.
3. Leivo piparit tavalliseen tapaan ja paista 175 asteessa noin 5 minuuttia. Piparit ovat valmiita! ☺
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti